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イチオシの北京料理を探せ - 読売新聞イチオシの北京料理を探せ読売新聞, Japan - Aug 7, 2008（メディア戦略局編集部・林宗治）首都・北京では、北京料理はもとより上海、四川、広東、広州、モンゴルなど中国各地の料理が食べられる。キャップが迷うのも無理がない。四川料理は唐辛子などの香辛料の効いた料理で、麻婆豆腐は日本でもおなじみだ。「食は広東にあり ...

Part1：名店「全聚徳」の料理長に聞く北京ダックの味わい方 - 日経トレンディネット日経トレンディネットPart1：名店「全聚徳」の料理長に聞く北京ダックの味わい方日経トレンディネット, Japan - Jul 30, 2008北京料理と言えば北京ダック。やはり極めるならこの料理だろう。食べた経験がある割には、その調理法や本場の食べ方は意外と知られていない。そこでここでは、北京にある本店が145年の歴史を誇るという「全聚徳」(ゼンシュトク)にお邪魔し、北京料理の歴史と北京ダックの ...

全球劲吹“中国风” - 新民晚报新民晚报全球劲吹“中国风”新民晚报, China - Aug 7, 2008一个月之后，当全世界都在回味北京奥运会，这个难忘的夏天，北京给全世界留下了多少记忆和符号？是一首风靡世界的主题曲，还是一句成为国际流行问候语的“你好”，抑或是 ...